Потребителям клеточного мяса пригрозили турбораком

Интерес к альтернативным источникам белка сегодня растет во всем мире. Например, в США в его разработки в 2021 году инвестировали 5 миллиардов долларов. Проекты по выращиванию мяса в лабораторных условиях, из клеток птиц и животных, сейчас идут в разных странах мира. Получают такой продукт путем культивирования клеток в биореакторах, где они размножаются и созревают до состояния «мяса». Если в 2011 году выращиванием клеточного мяса занималась 1 компания в мире, сегодня их уже 156 (больше всего в США, Израиле, Сингапуре, Великобритании). Первые опытные образцы появились в 1993 году, первый бургер из культивированных клеток в мире был создан в 2013 году, а первый продукт был продан лишь в 2020-м (в Сингапуре). В 2022 году клеточное мясо одобрено для использования в пищу FDA в США. Ожидается, что к 2030 году производство клеточного мяса сравняется по стоимости с производством обычного. Объем мирового рынка клеточного мяса к тому времени достигнет 25 миллиардов долларов или 2,1 килотонны. А в ЕС предполагают, что к 2040 году 5% фермеров перейдут на производство клеточного мяса.

Однако новые разработки ученых всегда вызывают скепсис у части людей, особенно, с низким уровнем образования. Поэтому в Интернете начали распространяться страшилки на тему «клеточное мясо вызывает турборак». Так, один из видеороликов в сети набрал более полумиллиона просмотров: в нем говорится, что производители поняли, «раковые клетки» являются лучшим источником «быстро размножающихся клеток», и поэтому используют их в качестве «основы» для такого мяса. «Лабораторное мясо выращивается из раковых клеток животных, потому что они размножаются быстрее всего», – утверждают пользователи соцсетей.

«Как обычно, сообщают, что «исследователи обнаружили», но ссылок не приводят. Мол, это общеизвестно, а вам надо - вы и ищите, мы и так верим. Но основной посыл следующий: мясо выращивают из бесконечно делящихся клеток, значит они раковые, значит съевший такое мясо заболеет ураганной формой рака, который съест бедолагу за считанные дни. Это странно, потому что «турборак» придумали антипрививочники во время ковида», - рассказывает известный врач, терапевт, токсиколог Алексей Водовозов.

На самом деле животные клетки, используемые для производства выращенного в лаборатории мяса, не являются раковыми, и такие продукты безопасны для употребления в пищу. И хотя эти клетки могут делиться бесконечно, совсем как раковые, этого мало, чтобы быть таковыми — должна быть еще масса других признаков, которые отличают канцерогенную клетку от здоровой. Например, на рак в клетке могут указывать такие характеристики, как непредсказуемое, неконтролируемое поведение или создание отдельных кровеносных сосудов. Но клетки, использующиеся для создания лабораторного мяса, отличаются вполне предсказуемым и контролируемым поведением, да и сосудов не создают. При этом они доказали свою стабильность и безопасность в ходе исследований.

Но это еще не все. Научное издание ScienceBasedMedicine выступило с публикацией о турбораке, чтобы наглядно доказать, что мировая онкология о нем не знает. Тот диагноз — не более, чем плод воображения антипрививочников.

Автор публикации, доктор медицинских наук, доктор философии Дэвид Горски рассказал, что «турборак» – несуществующее явление: «Антипрививочники еще в середине 2021 утверждали, что вакцины от COVID-19 могут вызывать рак. Однако термин «турборак» они придумали где-то в 2022 году, чтобы дать броское, лаконичное название несуществующему явлению волны раковых заболеваний: агрессивных, неприятных, неизлечимых и смертельных. Неважно, что на тот момент вакцины были внедрены всего менее двух лет назад, и у нас есть достаточно базовых научных знаний о раке, чтобы знать, что время от канцерогенного воздействия до клинически диагностированного рака составляет годы, даже десятилетия. Другими словами, с биологической точки зрения невероятно, что вакцины от COVID-19 могли вызвать волну онкологических заболеваний, которые начали проявляться через год после их появления, даже если они были столь же канцерогенны, как большие дозы ионизирующего излучения, подобные тому, что выделяется при взрыве атомной бомбы. Но не то чтобы крайняя биологическая неправдоподобность беспокоит антипрививочников и шарлатанов, которые набросились на историю о «турбораке». Нет никаких доказательств, подтверждающих идею о том, что с момента введения вакцины против COVID-19 произошла волна крайне агрессивных видов рака, и даже наблюдение о росте заболеваемости раком среди молодых людей часто неверно цитируется антипрививочниками, которые ссылаются на исследование, рассматривавшее десятилетия до 2019 года. Другими словами, верно, что заболеваемость раком среди молодых людей растет, но этот рост предшествовал COVID-19 на десятилетия, и нет никаких доказательств ускорения роста с декабря 2020 года, когда были введены вакцины».

И все же с легкой руки антипрививочников термин «турборак» прижился и теперь стал эксплуатироваться по самым разным поводам. Скорее всего, клеточное мясо не станет последним инфоповодом для напоминания о «турбораке». Наверняка, когда ученые придумают что-то еще важное и полезное, кто-нибудь да припугнет непоправимыми последствиями.