Что приготовить из батата

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ БАТАТА

Суп-пюре из батата и чечевицы. Рецепт

• 1,5 литра воды или куриного бульона,
• 3-4 крупных батата,
• 100 г красной чечевицы,
• 10 ломтиков сырокопченого бекона,
• 5 веточек кинзы или петрушки.

Батат очистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю сложить чечевицу и батат, бульоном или водой, довести до кипения. Посолить. Варить на среднем огне до готовности овоща.

Несколько половников бульона отлейте в тарелку. Они потребуются, чтобы регулировать густоту супа. Содержимое кастрюли пробейте погружным блендером, регулируя густоту.

Бекон обжарьте на сухой сковороде с каждой стороны до золотистости. Зелень мелко порубите.

Подавайте суп порционно, дополняя кусочками бекона и украшая зеленью.

КАК ГОТОВИТЬ БАТАТ

Запеченный батат. Рецепт

• 3 батата,
• 2 ч. л молотой паприки,
• 1 ч. л порошка сухого чеснока,
• 2-3 ст. л растительного масла,
• соль.

Растительное масло смешать с паприкой, солью и чесноком. Батат почистить и нарезать брусочками. В чаше перемешать батат с маслом. Оставить на 10-15 минут.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разложить в один слой батат, не прижимая брусочки. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Курица, запеченная с бататом. Рецепт

• 10 куриных бедер без кости,
• 2 батата,
• 100 мл соевого соуса,
• 2 ст. л горчицы,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2-3 веточки укропа,
• соль,
• молотый черный перец по вкусу,
• растительное масло,

В чаше смешиваем горчицу, масло, соевый соус, измельченный чеснок, перец. В маринад перекладываем куриные голени, перемешиваем. Оставляем все на 30-40 минут.

Батат необходимо почистить, помыть и порезать кусочками средней величины. Перекладываем батат в форму для запекания с высокими краями. Поливаем небольшим количеством масла, солим и при желании перчим черным молотым перцем. Сверху выкладываем куриные бедра. Оставшийся маринад распределяем сверху. Закрываем форму фольгой.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим форму в духовку и запекаем 40 минут. Убираем фольгу, оставляем форму еще запекаться 15-20 минут. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью укропа.

Салат с запеченным бататом. Рецепт

• 1 крупный батат,
• 1 горсть листьев шпината-мини,
• 1 средняя фиолетовая луковица,
• 8-10 шт. томаты черри,
• 1 авокадо,
• Сок одного лимона,
• 1 ст. л оливкового масла,
• 1 ст. л кунжута,
• Соль, перец.

Батат вымойте, заверните в фольгу. Положите на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут. Фольгу снять, дать батату остыть, почистить и нарезать средними кубиками.

В салатницу выложить листья шпината, добавьте батат. Очистить лук и нарезать полукольцами. Промыть лук под холодной водой, слить всю воду. Лук добавьте в салат. Добавьте в салат нарезанные томаты черри, авокадо. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Семена кунжута слегка просушить на разогретой сковороде без масла. Добавить их в салат. Соль и перец добавить по вкусу.

Вафли из батата. Рецепт

• 100 г оранжевого батата,
• 1 яйцо,
• 3 ст. л муки,
• 0,5 ч. л разрыхлителя
• соль

Батат очистите и натрите на мелкой тёрке. Переложите батат в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте разрыхлитель и соль. Добавьте муку. Смешайте все ингредиенты до однородности. Тесто должно получиться густым. Разогрейте вафельницу и выложите порционно тесто. Выпекайте вафли в течение примерно 5-7 минут.

Вафли можно испечь в духовке. Переложите тесто в силиконовые формы для вафель. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Подавать с кусочками фруктов или любимым вареньем.

Блюда из батата – это не только вкусно, но и невероятно полезно. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником здорового питания или просто любите экспериментировать на кухне, батат обязательно должен занять достойное место в вашем рационе.

Что приготовить на завтрак: простые рецепты

Что приготовить из редьки

Как сварить рассыпчатую гречку

Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — в MAX