Названа опасность популярных у молодежи «полезных для здоровья» закусок и напитков

Исследователи из Университета Колорадо в Боулдере подвергли клетки головного мозга человека воздействию эритрита в количествах, которые, по их утверждению, соответствуют дозе диетической газировки.

В течение нескольких часов клетки продемонстрировали тревожные изменения, в том числе снижение количества выделяемых ими белков, разрушающих тромбы, что является ключом к предотвращению инсультов, пишет Daily Mail.

Аспирантка Оберн Берри, возглавлявшая исследование, сказала: "Хотя эритрит широко используется в продуктах без сахара, которые продаются как более полезные альтернативы, необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять его влияние на здоровье сосудов. В целом, люди должны осознавать, какое количество эритрита они потребляют ежедневно".

Это происходит на фоне загадочного роста числа инсультов у молодых людей, которое с 2011 года увеличилось почти на 15 процентов среди лиц моложе 45 лет — по данным CDC.

Как отмечает Daily Mail, эритрит - очень популярный подсластитель, который используется в ряде популярных напитков, а также в протеиновых батончиках. Он также содержится в подсластителе, который часто добавляют в кофе в качестве заменителя сахара.

Хотя новое исследование было небольшим и в нем использовались изолированные клетки, оно добавляет к растущему количеству доказательств, вызывающих беспокойство по поводу подсластителя, констатирует Daily Mail.

Исследование, проведенное клиникой Кливленда в 2023 году с участием 4000 человек, показало, что те, кто употребляет эритрит, чаще страдают от сердечного приступа, инсульта или ранней смерти. Новое исследование было опубликовано в журнале прикладной физиологии (Journal of Applied Physiology).

Исследователи выделили эндотелиальные клетки микрососудов головного мозга человека — клетки, которые выстилают кровеносные сосуды в головном мозге. После трехчасового воздействия эритрита на них в лаборатории исследователи выявили несколько опасных изменений. В частности, клетки вырабатывали на 75% больше соединений, которые могут повредить их и окружающие ткани. Кроме того, они вырабатывали примерно на 20% меньше соединений, которые помогают кровеносным сосудам расслабляться, позволяя большему количеству крови проходить через них и сводя к минимуму риск образования тромбов.

Исследователи также отметили, что эритрит снижает выработку белка, разрушающего тромбы, под названием t-PA, который может растворять тромбы и предотвращать инсульты.

В своем заключении авторы заявили, что подсластитель "потенциально способствует повышению риска ишемического инсульта".

Ишемический инсульт возникает, когда тромб закупоривает кровеносный сосуд в головном мозге, препятствуя поступлению крови и кислорода в ткани мозга, поясняет Daily Mail. Это может привести к гибели клеток мозга в течение нескольких минут.

Ограничения исследования заключаются в том, что оно проводилось в лаборатории за пределами человеческого организма, что может не отражать внутренние условия. Например, было неясно, какое количество подсластителя обычно усваивается этими клетками у людей.

В ходе исследования клетки также подвергались воздействию 30 граммов эритрита. Исследователи заявили, что это "эквивалентно обычному количеству"... в искусственно подслащенных напитках. Но заявленное количество подсластителя в напитках обычно не превышает этого порога.

Эритрит примерно на 70 % менее сладкий, чем сахар, но содержит на шесть процентов меньше калорий. Его можно найти в небольших количествах в некоторых продуктах, но в диетических газированных напитках его часто готовят из переработанной кукурузы. Кроме того, он с трудом усваивается организмом, а это значит, что он часто выводится с мочой. Однако некоторые из них могут накапливаться в организме, где со временем их действие может усилиться. В 2001 году управление США по лекарственным средствам (FDA) признало его безопасным для пищевых продуктов.

Исследование было проведено на фоне тревожного роста числа инсультов среди молодых американцев, и предыдущая работа объясняла это повышенным стрессом, более малоподвижным образом жизни и более высоким потреблением наркотиков, чем предыдущие поколения. Ожирение, высокий уровень холестерина и диабет также играют свою роль — все эти три фактора сегодня более распространены среди молодежи, чем в прошлом, констатирует Daily Mail. В ходе предыдущего исследования, проведенного в прошлом году, ученые также обнаружили, что, когда людям дают подсластитель эритрит, клетки в их крови, отвечающие за свертываемость, становятся более активными. В частности, они обнаружили, что подсластитель активирует тромбоциты в крови, которые слипаются, образуя сгустки.