Эндокринолог рассказала, как сделать Оливье полезнее

Сделать новогодний салат "Оливье" полезнее можно, заменив колбасу отварной курицей, картофель – авокадо, а также использовав свежие огурцы и замороженный горошек, рассказала врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Мария Калошина.

"Для начала, можно заменить колбасу, говядину или свинину отварной курицей или индейкой. Огурцы используйте свежие, а не маринованные, а горошек - не консервированный, а замороженный, который легко отварить - так вы не нагрузите праздничный салат консервантами. И, наконец, картофель. Тяжелый в соединении с другими продуктами овощ следует заменить авокадо, который не только прекрасно вольется в палитру блюда, но и сделает его нежнее", - сказала Калошина.

Эндокринолог также предложила заменить майонез на оригинальный соус собственного приготовления.

Врач напомнила, что салат из множества ингредиентов нельзя долго хранить, и рекомендовала воздержаться от приготовления салатов за сутки до праздника.

"Салат из множества ингредиентов долго хранить нельзя. Поэтому не стоит готовить тазик оливье за сутки до праздничного ужина или доедать его, "чтобы не пропал", 1 января", - резюмировала собеседник.