Два ломтика популярного продукта в день связали с увеличенным риском получить опасное заболевание

Употребление в пищу обработанного или красного мяса увеличивает риск развития диабета 2 типа, при этом всего два ломтика ветчины в день повышают риск на 15%, говорится в крупнейшем исследовании такого рода.

Исследование, проведенное Кембриджским университетом и охватившее 2 миллиона человек по всему миру, предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между употреблением мяса и болезнью, которая представляет собой одну из самых серьезных опасностей для глобального здравоохранения, пишет The Guardian.

Более чем у 400 миллионов человек диагностирован сахарный диабет 2 типа, который является основной причиной слепоты, почечной недостаточности, сердечных приступов, инсультов и ампутаций нижних конечностей. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что одним из основных способов снизить риск заболевания, помимо поддержания здорового веса и увеличения физической активности, является улучшение питания, отмечает The Guardian.

Эксперты, которые провели метаанализ данных с участием 1,97 миллиона взрослых людей из 20 стран Европы, Северной и Южной Америки, Восточного Средиземноморья, Юго-Восточной Азии и западной части Тихого океана, говорят, что результаты подтверждают рекомендации по ограничению потребления обработанного и красного мяса.

Полученные учеными результаты были опубликованы в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology journal.

Профессор Нита Форухи из Кембриджского университета, старший автор исследования, рассказывает: “Наше исследование предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между употреблением обработанного мяса и необработанного красного мяса и более высоким риском развития диабета 2-го типа в будущем. В исследовании поддерживаются рекомендации по ограничению потребления обработанного мяса и необработанного красного мяса в целях снижения заболеваемости сахарным диабетом 2 типа среди населения”.

Исследователи проанализировали данные 31 исследовательской группы в рамках проекта InterConnect, финансируемого ЕС, чтобы больше узнать о сахарном диабете 2-го типа и ожирении у различных групп населения.

Ученые обнаружили, что обычное ежедневное потребление 50 г обработанного мяса, что эквивалентно двум ломтикам ветчины, было связано с повышением риска развития диабета 2-го типа на 15% в течение следующих 10 лет.

Потребление 100 г необработанного красного мяса в день – эквивалента небольшого стейка – было связано с повышением риска заболевания на 10%, отмечает The Guardian.

Обычное потребление 100 г мяса птицы в день оказалось связано с повышением риска на 8%. Когда были проведены дополнительные анализы, чтобы проверить результаты при различных сценариях, связь между потреблением мяса птицы стала слабее, но связь между обработанным мясом и необработанным красным мясом с диабетом 2 типа сохранилась, обнаружили исследователи.

“Хотя наши результаты дают более полные данные о связи между потреблением мяса птицы и диабетом 2-го типа, чем это было доступно ранее, связь остается неопределенной и нуждается в дальнейшем изучении”, - рассказывает профессор Форухи.

В Великобритании Национальная служба здравоохранения рекомендует тем, кто съедает более 90 г красного мяса, такого как говядина, баранина, бузина, свинина, телятина, оленина и козлятина, или мясных полуфабрикатов, таких как сосиски, бекон, ветчина, салями и солонина, сократить потребление до 70 г или менее в день.

По словам исследователей, полученные данные позволили исследовательской группе “легче учитывать различные факторы, такие как образ жизни или поведение в отношении здоровья, которые могут повлиять на связь между потреблением мяса и диабетом”.

Ведущий автор, доктор Чуньсяо Ли, также из Кембриджа, подчеркивает, что в то время как предыдущие исследования объединяли существующие результаты, в новом анализе были проанализированы данные отдельных участников каждого исследования.

По словам профессора Ника Уорхема, директора отдела эпидемиологии MRC в Кембридже и старшего автора статьи, этот метод позволил исследователям “предоставить более конкретные доказательства связи между потреблением различных видов мяса и диабетом 2-го типа, чем это было возможно ранее”.

Эксперты, не участвовавшие в исследовании, заявили, что, хотя оно доказало только связь, а не причинно-следственную связь, результаты соответствуют современным рекомендациям по здоровому питанию.

Профессор Навид Саттар из Университета Глазго комментирует: “Это важное исследование, которое, несмотря на неизбежный наблюдательный характер доказательств, выполнено очень хорошо. Полученные данные свидетельствуют о том, что исключение красного и обработанного мяса из рациона может защитить людей не только от сердечных заболеваний и инсульта, но и от диабета 2-го типа, заболевании, распространяющемся во всем мире”.

Доктор Дуэйн Меллор из Университета Астон считает, что в целом рекомендация умерить потребление мяса соответствует рекомендациям по снижению риска развития диабета 2-го- типа, включая диету, богатую овощами, фруктами, орехами, семенами, фасолью, горохом и чечевицей: “Это должно сопровождаться регулярной физической активностью, чтобы свести к минимуму риск развития диабета 2-го типа”.