Цой может накормить всех соседей: рецепт пасхального кулича от Аниты

«Я отношусь к третьему поколению моей семьи, которое живет в России. Знаю и люблю эту родную для меня страну, чувствую людей, которые тут живут. Поэтому десять лет назад я приняла крещение и стала православной христианкой. С тех пор соблюдаю все традиции, а Пасха для меня – главный религиозный праздник. В этом году у меня будет очень много яиц – соседи подарили аж семьдесят штук. Столько мне не съесть, поэтому покрашу их, за день до светлого праздника пойду в храм, освящу куличи и яйца и стану всех угощать. У меня в поселке, где я председатель, около ста домов, вот и буду радовать соседей. Они мне яйца простые, а я им – крашеные! (Смеется). А в день Светлого Христова Воскресенья я с родными и близкими соберусь за столом. Разумеется, помимо моих фирменных блюд, будут там и закрутки с моего огорода, которые я назвала «Цойкины рецепты». Ну а во главе стола будет стоять мой фирменный кулич. Рецепт у него простой, но получается очень вкусно», - рассказала Анита.

Рецепт кулича от певицы Аниты Цой

Ингредиенты:

500-600 граммов муки;

250 миллилитров молока;

7 граммов дрожжей;

3 яйца;

100 граммов сливочного масла;

180 граммов сахара;

200 граммов цукатов;

щепотка соли;

орехи и цедра.

Для приготовления опары надо подогреть молоко и растворить в нем дрожжи. Добавить туда 250 граммов муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Масса должна увеличиться вдвое. Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар, а белки взбить с солью в густую пену. В опару добавить желтки. Перемешать. Добавить размягченное масло. Снова перемешать, масло должно раствориться. Ввести белки и перемешать. Постепенно добавить муку, вымесить тесто руками. Оно не должно быть слишком крутым, но и не должно липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и дать час постоять в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое. Добавить туда цукаты. Тесто оставить под полотенцем на 10 минут. Выложить его в смазанные формы и выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут.

С праздником!