Новое исследование связало масло для приготовления пищи с ростом риска развития рака молочной железы

Сообщается, что линолевая кислота, которой богаты такие масла как соевое, подсолнечное и кукурузное, играет важную роль в организме, участвуя в процессах регуляции воспаления и поддержания здоровья клеточных мембран. Однако избыточное потребление этой кислоты в условиях современного рациона, богатого обработанными продуктами, может вызвать дисбаланс в соотношении омега-6 и омега-3, что, по мнению ученых, может способствовать развитию хронических заболеваний, включая рак.

В новом исследовании было обнаружено, что линолевая кислота связывается с белком жирные кислоты, уровень которого повышен при раковых клетках. Испытания на мышах показали, что рацион с высоким содержанием линолевой кислоты приводит к росту крупных опухолей.

Хотя трижды негативный рак молочной железы составляет около 15 процентов всех случаев заболевания, это особенно агрессивная форма болезни, которая часто хуже поддается лечению. Согласно словам исследователя Джону Бленису, «это открытие помогает прояснить взаимосвязь между пищевыми жирами и раком и проливает свет на то, как определить, какие пациенты могут получить наибольшую пользу от определенных рекомендаций по питанию».

Отмечается, что хотя данное изучение указывает на потенциальные риски, оно не утверждает, что растительные масла непосредственно вызывают рак молочной железы. Существует множество факторов риска, включая генетическую предрасположенность и общий рацион, которые также должны учитываться. В прошлом исследовании было установлено, что составление рациона с высоким содержанием линолевой кислоты не повышает риск развития рака молочной железы в популяции в целом, что подчеркивает важность индивидуального подхода.

«Важно обращать внимание на общее качество питания. Внедрение в рацион большего количества фруктов и овощей может значительно улучшить здоровье», — комментируют специалисты. Исследование, проведенное Гарвардским университетом, показало, что сбалансированный рацион, богатый цельными продуктами, способствует здоровому старению и снижению риска хронических заболеваний.

Всемирный фонд исследований рака подчеркивают, что умеренное употребление растительных масел неопасно, и главным фактором риска для развития рака остается ожирение, а не конкретные виды жиров.

«Рак — это результат взаимодействия множества факторов, и роль линолевой кислоты в развитии трижды негативный рак молочной железы стало лишь одной частью более широкой головоломки», — заключают исследователи.