Курятина может подорожать на четверть: эксперты назвали причины

Экономисты заранее предупреждают, что период сентябрь-декабрь нынешнего года для мяса курицы (и для их потребителей) будет не самым благополучным. Оно может подорожать на 15-25% относительно второго полугодия 2024 года.

Это тот самый случай, когда предупрежден – значит, вооружен. Фермеры-птицеводы утверждают, что бройлер в морозилке, не теряя своих качеств, может храниться до Нового года, словом, уже сегодня можно сделать некоторый запас этого провианта.

Хотя, конечно, печально. В течении нескольких месяцев подряд мясо курицы демонстрировало свою стабильность и практически не меняло ценники. Из всех видов мяса оно оставалось самым доступным для наших сограждан. Тогда как свинина, которая по потребляемости у россиян на втором месте, с начала года в опте подорожала на 39%.

Похоже, что теперь курятина берет тот же курс: цены идут на взлет. Еще в разгар лета в сети замелькали сообщения, что в оптовом звене «белое мясо» начало дорожать. А теперь эта тенденция докатилась и до торговых прилавков.

По данным «Руспродсоюза», в последнюю неделю августа средние розничные цены выросли до 227,6 рубля за килограмм. Зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов считает, что цены на курицу традиционно выше летом. «Снижается плотность посадок, соответственно поголовье и объемы выпуска мяса, при этом потребление остаётся на высоком уровне, - поясняет он. - Каждый год летом цены на этот продукт несколько поднимаются, а осенью начинают снижаться. Нужно учесть, что в летнее время самая высокая в году стоимость кормовой корзины. Прошлогоднее сырье заканчивается, цены на него поднимаются, а новый урожай только на подходе. В дальнейшем динамика цен будет зависеть от ряда факторов: в частности, от баланса спроса и предложения и от динамики себестоимости производства».

Аналитики мясного рынка утверждают, что главная причина подорожания курятины – резкий рост цен на корма. Они уже успели подорожать на 70 % и вполне понятно, что у производителя отпускная стоимость продукта тоже пойдет вырастет.

Правда, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко не согласна с прогнозом, что к декабрю мясо курицы может подорожать на 25%.

- До конца года осталось 4 месяца и такого резкого взлете цен Федеральная антимонопольная служба не допустит, - говорит она. - Кур выращивают на комбикормах, а их основа - пшеница, кукуруза, ячмень, плюс белковая составляющая – шрот и жмых. Эти культуры получают в процессе переработки масличных. Из-за засухи в этом году ожидается сокращение объема сбора процентов на 25. Плюс выросли затраты аграриев на ГСМ и энергоресурсы…

Птицеводы отмечают, что в себестоимости производства корма занимают 70%. Минсельхоз не скрывает, что нынешняя урожайность некоторых культур из-за погодных условий может оказаться ниже ожидаемой. Не так давно ведомство вышло на Минэкономразвития с инициативой установить мораторий на банкротство сельхозпроизводителей. Все по той же причине тяжелых климатических условий.

Скорее всего, урожай крестьяне соберут ниже прогнозного уровня и расплачиваться по кредитам, особенно мелким сельхозпроизводителям, будет не из чего. Банки в случае банкротства хозяйств заберут землю и средства производства, то есть, в накладе не останутся. Но кто тогда будет пахать и сеять в 2026 году? Крестьянам, чтобы сохранить производство, необходимо отсрочить выплаты кредитов, взятых, как известно, по непреподъемным ставкам.

Словом, урожай еще не собран, по большому счету битва за него только начинается. Однако производители в конечную стоимость своей продукции уже закладывают возможные риски снижения валовых сборов – вот одна из главных причин роста цен на курятину. Даже если правительство примет решение о моратории на банкротство крестьянских хозяйств, то долги свои тяжкие (банковские ссуды) в любом случае возвращать придется – не в нынешнем, так в следующем году.