Почему картофель стал «золотым»: разбираем причины резкого подорожания овощей

Сегодня аналитики извлекают уроки из прошедшего сельхозсезона. Они называют ряд факторов, которые повлияли на резкий ценовой рост овощей. Напомним, что картофель, наш «второй хлеб», подорожал в минувшем году на 92%, следом за ним по овощной линейке идут репчатый лук (48,2%) и капуста, которая поднялась в цене на 44,7%. В общем, весь наш борщевой набор показал рекордный рост цен.

Самыми подешевевшими за год оказались гречневая крупа (на 15%) и куриные яйца, которые подешевели на 11,16%. Но стоит напомнить: подешевели они в 2024 году после того, как в 2023 году подорожали на 63%.

Итак, рост цен на овощи обусловлен низким урожаем. Который, по мнению большинства экспертов, в свою очередь, объясняется неблагоприятными погодными условиями: засухами и ливнями.

Конечно, легче всего спихнуть все проблемы на погоду. Но согласимся, что в 2024 году она не была катастрофичной и не очень-то отличалась от 2023 или 2022 годов, когда та же картошка стоила 19 рублей килограмм. Вместо средней цены клубней в декабре 2024 года 57 рублей.

Что тогда? Не последнюю роль в снижении валового сбора сыграл фактор сокращения посевных площадей. Но одно вытекает из другого. Аграрии, которые два предыдущих года выращивали овощи буквально себе в убыток, решили весной 2024 года не рисковать и сократить свои посевные площади.

Сейчас все в один голос утверждают, что поскольку цены на корнеплоды очень высокие, то нынешней весной производители увеличат посадки и картофеля, и капусты. И, как уже бывало, в нынешнем году они опять будут стоить копейки.

Но эти взлеты и падения урожайности объясняются тем, что в стране нет четкой программы развития овощной отрасли. Когда производители знают, что если они будут продавать урожай государству, то его, во-первых, гарантированно примут, не предпочтут импортному из Египта или Азербайджана. А во-вторых, по фиксированной цене, которая обеспечивает определенный уровень рентабельности.

– Погодные условия здесь не при чем, – считает кандидат экономических наук, ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов. – Да, были майские заморозки, но на картофельные плантации они практически не повлияли, клубни «сидели» уже в земле. Крестьяне сократили свои посадки – вот одна из главных причин. Еще в 2023 году, из-за низких цен, многие производители осенью даже не убирали урожай с поля, его было выгоднее запахать, чем убирать, а потом пытаться продать.

–​ Но кто в этом виноват?

– Такую ситуацию аграрное ведомство должно было предвидеть заранее. 19 рублей за килограмм картофеля в 2023 году в рознице – это путь к разорению производителя. В Минсельхозе есть аналитический центр, который обязан просчитывать все сценарии, в том числе и отрицательную доходность у аграриев. Такая структура должна стать «нервной системой» сельского хозяйства, держать руку на пульсе, сразу реагировать, где холодно, а где горячо. Но не реагирует – хотя ситуация повторяется из года в год. То густо, то пусто…

–​ Крестьяне жалуются на отечественные семена, которые по урожайности уступают импортным…

– Такие нарекания имеют под собой основания. Недавно видел несколько писем от губернаторов из разных регионов России. Они просят правительство разрешить покупку семян сои, потому что отечественных не хватает. Это уже к посевной нынешнего года. Раньше такой семенной материал закупался в Канаде и в Китае. Урожай выращивался в России и экспортировался в Китай. Это был хороший, прибыльный бизнес. Сегодня квоты на закупку импорта сильно сокращены.

– Ну, это соя. А какая ситуация с овощами, например, с картофелем?

– По этой культуре зависимость от импортных семян у нас практически на уровне 90%. Отечественные есть, и они дают урожай. Но он часто не окупает затраты, вложенные в выращивание: на закупку техники, средств защиты растений, выплату зарплаты… Я за 100-процентное использование отечественных семян. Однако к этому мы пока не готовы. Необходимо вкладывать большие средства в развитие отечественного семеноводства и селекцию. Такая программа в стране есть. Но она не прозрачная, трудно понять, по каким критериям работает. Почему одним семеноводам или селекционерам средства выделяются, а другим нет.

Доходность сельхозпроизводства в минувшем году сильно снизилась. А это главный показатель. Если земля не кормит фермера, он с нее уходит.