Он привел в пример предприятие по производству школьного питания, которое каждый день обеспечивает до 100 тонн готовой продукции. При этом весь процесс производства выполняется при помощи машин, человеку отводится роль наблюдателя, отметил Онищенко.
"Я могу сразу сказать, что я категорически против этого. Этого делать ни в коем случае нельзя, потому что в перспективе такого рода обслуживание населения, оно несет в себе огромный потенциал безопасности этого продукта прежде всего. <…> Этот сегмент развивается, и его надо всячески поддерживать, потому что появились возможности технологические. Это нужно всячески научно сопровождать, и для этого у нас есть система институтов в системе и Минздрава, и Миноборнауки, которые должны этим заниматься", – объяснил Онищенко.
Однако он отметил, что сегмент производства готовой еды необходимо строго регламентировать.
"Но с юридической точки зрения все, что сейчас делается, я бы сказал, что это стопроцентно делается с нарушением. <…> Государственные структуры, которые отвечают за этот сегмент, должны отреагировать на это. Служба, моя служба санитарно-эпидемиологическая, должна выпустить соответствующие регламенты, изучив тот опыт и те ошибки, которые уже допущены", – сказал Онищенко.
Ранее депутаты Госдумы от фракции "Справедливая Россия" подготовили законопроект, которым предлагается запретить приготовление готовой еды в магазинах, а также ее фасовку от сторонних поставщиков.
Обсудить