В материале говорится, что на протяжении последних пяти месяцев стоимость говяжьего мяса неуклонно росла. В октябре рост составил 3% по отношению к сентябрю и 17% в сравнении с годом ранее.
Цена мяса в 7 долларов за 1 килограмм стала рекордной за всю историю наблюдений, начиная с 1960 года.
По мнению экспертов рынка, ускоренный рост цен на говядину обусловлен усилением конкуренции со стороны молочной продукции. Повышение цен на молоко, в свою очередь, приводит к сокращению поголовья, направляемого на мясо, поскольку производители переориентируются на более прибыльные направления.
Во-вторых, существенное влияние оказывает возросший импортный спрос со стороны США из-за спада собственного производства и острого дефицита кормов на внутреннем рынке.
Помимо США, сокращение объемов производства говядины в текущем году прогнозируется также в Евросоюзе (на 1%) и Аргентине (на 3%).
В августе стоимость говядины и баранины росла быстрее стоимости курицы и свинины. Ожидается, что цены на говядину и баранину для потребителей во второй половине 2025 года могут вырасти на 12–15% год к году. Специалисты объясняют такую тенденцию растущими издержками, а также сокращением производства.
Обсудить