Сезон открыт: астраханские арбузы заполнили рынки России

Свежими арбузами можно полакомиться даже в середине зимы – теперь этим никого не удивишь. Но, несмотря на круглогодичные поставки в нашу страну арбузов родом из Бразилии, Коста-Рики и Ирана, российский потребитель все равно ждет, когда же наконец поспеют свои отечественные. Так что потребительский спрос на астраханские арбузы остается всегда высоким. Другой вопрос, как не обмануться с выбором? Ведь не секрет, что хитрые продавцы стараются выдать импортный товар за отечественный. Кроме того, на вопрос покупателя, где выращен арбуз, уверяют, что рос он в открытом грунте, под южным солнцем.

По словам сотрудников Роспотребнадзора, ранние бахчевые, а тем более те, что появляются у нас посреди зимы, действительно поступают в Россию из южных стран. В последние годы мы активно закупаем их в Турции, Иране и Узбекистане. Но в середине июля уже появляются первые отечественные арбузы, правда, первоначально они растут под пленкой, в теплицах или огромных ангарах, а потом уже на последней стадии созревания пленку снимают..

Первыми на прилавки поступают арбузы из Дагестана, за ними на очереди бахчевые из Краснодарского края и Астрахани. Еще позже созревают арбузы в Волгоградской, Саратовской, Оренбургской областях. Так что «отечественные» - не значит только астраханские.

«Астраханский арбуз от любого другого отличается прежде всего чуть продолговатой формой. Корка должна быть гладкая, блестящая, это верный признак, что арбуз уже созрел. Цвет корки — тёмно-зелёный со светлыми полосами, они имеют шипообразные края, к тому же арбузная корка у «астраханца» значительно толще, чем у арбузов, выращенных в другой местности. Мякоть зрелого плода должна быть ярко красной, а не розовой, на вкус — сладкая и сахаристая. В среднем астраханский арбуз весит 5–7 килограмм, но бывают и более крупные плоды до 8–9 кг», — рассказали нам эксперты.

Ну, а как же выбрать настоящий арбуз, выращенный на бахче, под открытым небом, а не в теплице с применением нитратов? Между прочим, небольшое количество нитратов и инсектицидов, которые используют для защиты растений от вредителей и болезней, допускается ГОСТом. Но все эти вредные вещества концентрируются в арбузной корке, поэтому выгрызать мякоть до нее врачи не рекомендуют.

В Москве бахчевые, а не тепличные арбузы появятся не раньше конца июля. Потому что из-за майских заморозков урожай бахчевых в этом году немного припозднился. Чтобы не ошибиться с выбором, обращайте внимание на внешний вид корки, она должна быть без трещин и мягких участков. При постукивании должен раздаваться глухой, глубокий звук. Кстати, совсем не лишним будет проверить у продавца, особенно если вы покупаете арбуз не в магазине, а на рынке или уличном развале, сертификат соответствия, в нем указан номер партии, где и когда выращен урожай.