Диетологи разоблачили приводящие к набору веса «полезные» пищевые продукты

Издание Daily Mail перечисляет несколько продуктов, которые люди часто считают полезными, но от которых, по мнению четырех ведущих диетологов, стоит отказаться в пользу более питательных.

* Кокосовое масло

"Кокосовое масло прекрасно сочетается с карри из Юго-Восточной Азии, но я бы не назвала его полезным продуктом и уж точно не стала бы использовать в качестве основного масла для приготовления пищи, -- утверждает Эмма Бардвелл, дипломированный диетолог и автор книги "План 30 г". -- Кокосовое масло - это насыщенный жир, который при избыточном потреблении может повысить риск развития атеросклероза. При приготовлении используйте в основном оливковое масло или масло авокадо.’

* Гималайская соль

‘Гималайская соль всегда пользовалась популярностью у любителей здорового образа жизни, - отмечает Эмма Бардвелл. - Ее добывают на соляной шахте Хевра в Гималаях, она имеет характерный розовый оттенок и стоит дороже, что, по мнению некоторых людей, делает ее более привлекательной. Существует некоторая обеспокоенность по поводу содержания микропластика в морской соли. Это печальный результат загрязнения наших океанов, и этого довольно трудно избежать, хотя некоторые производители уверяют, что их соль добывается из более чистых морей - это очень трудно доказать. Интересно, что, согласно исследованию, проведенному в Австралии, гималайская соль содержит больше всего микропластика, даже по сравнению с морской солью’.

* Овсяные хлопья быстрого приготовления

«Хотя, конечно, это не самый худший ингредиент в мире, я думаю, что мы можем приготовить что-нибудь получше овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые, как правило, подвергаются большей обработке, чем обычные овсяные хлопья, и поэтому быстрее усваиваются, - предупреждает Эмма Бардвелл. - Выбирайте овсяные хлопья или даже овсяные отруби, в которых больше клетчатки, они медленнее расщепляются в кишечнике и снижают уровень глюкозы в крови, что позволяет вам дольше чувствовать себя сытым. А еще лучше, добавьте к ним немного греческого йогурта, орехи и семечки для получения белка и немного ягод для получения дополнительных пребиотиков».

* Витаминные жевательные конфеты

«Я бы посоветовалв по возможности избегать их употребления, - рекомендует Эмма Бардвелл. - В них часто содержится много сахара, а дозировка активных ингредиентов может быть сомнительной. На самом деле, недавнее исследование показало, что креатиновая жевательная резинка одного из ведущих брендов содержит нулевое количество креатина. По сути, мармеладки - это сладости, которые продаются в качестве пищевых добавок».

* Боулы с ягодами асаи

Они хороши на вкус, великолепно выглядят и производят фурор в соцсетях, но в них нет ничего особенно примечательного, когда речь заходит о пользе для здоровья, уверяет Эмма Бардвелл: «Если вы хотите избавиться от жировых отложений, стоит отметить, что в них может содержаться более 700 калорий, если добавить все начинки. Ешьте в умеренных количествах».

* Ароматизированные йогурты

«Многие из этих йогуртов содержат скрытый сахар и подсластители, которые придают сладковатый фруктовый вкус, который может нарушить баланс сахара в крови, - утверждает Маз Пэкхэм, основатель компании Nourishful Nutrition. -- Более полезным вариантом будет простой греческий йогурт с добавлением свежих ягод, корицы или капелькой меда для придания ему естественной сладости».

* Апельсиновый сок

«Когда-то этот напиток считался полезным, но на самом деле в нем много сахара, - напоминает Маз Пэкхэм. - Ешьте цельные фрукты, в которых еще есть клетчатка, или выбирайте овощные соки, например, морковный и имбирный".

* Готовая гранола

«Она может показаться полезным продуктом, но в магазинную гранолу часто добавляют сахар и искусственные ингредиенты, чтобы придать ей сладкий вкус и продлить срок годности. Приготовьте ее самостоятельно, используя овсяные хлопья, смесь орехов, семян, специй, таких как корица и имбирь, и немного меда", - советует Маз Пэкхэм.

* Смузи

Многие магазинные варианты этих "полезных" смесей содержат большое количество сладких фруктов, сахара и высококалорийных ингредиентов, напоминает Алекса Маллейн - диетолог и консультант по питанию. Вместо этого, советует она, лучше приготовить свой собственный смузи из зеленых овощей, таких как сельдерей, шпинат и авокадо, и горсти ягод с низким содержанием сахара. Можно добавить в смесь полезные жиры, такие как чиа или льняное семя.

* Рисовые хлебцы

Они часто считаются хорошим вариантом с низким содержанием жира, но при этом содержат мало питательных веществ и имеют высокий гликемический индекс, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови, утверждает Алекса Маллейн и рекомендует заменить цельнозерновые крекеры на хумус или авокадо, чтобы дольше чувствовать себя сытым. Этот вариант содержит больше клетчатки и питательных веществ.

* Протеиновые батончики

«Протеиновые батончики часто содержат сахар, искусственные подсластители и ненужные ингредиенты, - предупреждает диетолог. - Вы можете получать белок из гораздо более качественных источников, например, из орехов, вареных яиц или домашних протеиновых батончиков, приготовленных из овсяных хлопьев и орехового масла".

* "Мясо" на растительной основе

‘Хотя сокращение потребления мяса может быть полезным для здоровья и окружающей среды в целом, многие заменители мяса на растительной основе относятся к категории продуктов повышенной переработки, напоминает диетолог Рима Пиллаи. - Это связано с тем, что они содержат больше соли, сахара и консервантов, которые улучшают их вкус, текстуру и срок хранения. Вместо этого растительные белки можно получать из цельных продуктов, например, для приготовления бургеров из чечевицы или фасоли, или для измельчения тофу на терке, чтобы приготовить "фарш" для рецептов, в которых в противном случае использовался бы заменитель фарша на растительной основе.

* Изюм в йогурте

«Несмотря на то, что простой йогурт и изюм сами по себе являются полезными продуктами, при их смешивании йогурт часто подслащивают сахаром или искусственными подсластителями, - отмечает диетолог. - Изюм также может содержать сахар или ароматизаторы для повышения качества продукта. Большое количество изюма также является концентрированным источником сахара. Вместо этого попробуйте простой греческий йогурт, добавьте немного свежих или замороженных фруктов и, если хотите, небольшую порцию несладкого изюма.

* Смесь орехов и сухофрутов

«Смесь из орехов, семечек, сухофруктов, а иногда и попкорна или может стать отличным перекусом на ходу, - признает Рима Пиллаи. - Однако зачастую это высококалорийный вариант, и потребляемые порции часто превышают рекомендуемые. Это приводит к перерасходу калорий. В некоторые десерты для улучшения вкуса добавляют сахар или сиропы, а также соль. Из-за большого количества орехов и семечек в этом перекусе содержится больше жира, и при частом употреблении он может привести к избытку калорий. Сухофрукты также являются концентрированным источником сахара, который может увеличить общее потребление сахара. Полезно приготовить свой собственный десертный микс, не добавляя в него сахар или соль. Важно помнить о количестве порций, поэтому, возможно, стоит сочетать небольшую порцию десертной смеси с кусочком свежего фрукта, чтобы вы чувствовали себя более сытыми и в целом потребляли меньше калорий».