Забудьте о средиземноморской диете: открыт снижающий риск опасных болезней план питания

Голландские исследователи, которые опросили несколько десятков человек, придерживавшихся африканской диеты, обнаружили, что она значительно снижает воспалительные процессы в организме.

Воспаление, которое возникает, когда иммунная система атакует чужеродных организмов, проникших в организм, является ключевым фактором риска возникновения самых серьезных заболеваний в Великобритании, отмечает в этой связи Daily Mail.

Ученые также обнаружили, что африканская диета оказывает "долговременное" воздействие, помогая организму бороться с бактериями и вирусами, потенциально замедляя процесс старения.

По словам исследователей, полученные результаты показывают, что "африканская диета" и употребление меньшего количества обработанных пищевых продуктов могут оказать "значительное влияние" на иммунную систему и риск ожирения.

Доцент кафедры глобального здравоохранения Университета Радбуда в Неймегене доктор Кирийн де Маст отмечает, что предыдущие исследования были сосредоточены на других традиционных диетах, таких как японская или средиземноморская диета. Однако, по словам эксперта, и у традиционного африканского питания есть чему поучиться, особенно сейчас, когда образ жизни во многих африканских регионах быстро меняется, а количество заболеваний растет. Африканская диета включает в себя большое количество овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых и ферментированных продуктов.

“Наше исследование, – говорит доктор де Маст, – подчеркивает пользу этих традиционных продуктов питания для лечения воспалительных процессов и метаболических процессов в организме”.

В исследовании приняли участие 77 здоровых добровольцев мужского пола из Танзании, в среднем в возрасте 25 лет. Двадцати трем мужчинам, которые часто придерживались традиционной африканской диеты, было предложено перейти на диету в западном стиле, включающую обработанное мясо, яйца и картофель фри, на две недели. Между тем, 22 человека, которые обычно ели блюда в западном стиле, в течение двух недель придерживались плана питания в африканском стиле. А еще 22 человека, придерживавшихся западной диеты, также попросили пить мбеге (традиционный ферментированный банановый напиток) в течение недели. Плюс пятеро мужчин, придерживавшихся западной и африканской диет, также были включены в группу контроля.

Диета в африканском стиле включала кукурузу, бамию, подорожник, фасоль и авокадо, отмечает Daily Mail.

В течение двух недель исследователи отслеживали уровень белков в крови участников, связанных с воспалением и обменом веществ, и повторили это четыре недели спустя. Ученые обнаружили, что у тех, кто перешел на западное питание, в крови повысился уровень воспалительных белков, а их иммунные клетки менее эффективно реагировали на патогены.

В статье, опубликованной в журнале Nature Medicine, исследователи заявили, что диета в западном стиле свидетельствует о "системном воспалении и нарушении метаболизма".

Исследования уже давно связывают более высокий уровень воспаления с повышенным риском заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и даже некоторые виды рака. Те же, кто перешел на традиционную африканскую диету или употреблял ферментированный напиток, тем временем, показали "значительное снижение" воспалительных маркеров.

Мало того! Некоторые из этих эффектов сохранялись даже четыре недели спустя, что указывает на то, что краткосрочные изменения в рационе питания могут иметь долгосрочные последствия, говорят исследователи.

Доктор Кирийн де Маст добавляет: "Мы показываем, насколько вредной может быть нездоровое западное питание. Как правило, это обработанные и высококалорийные продукты, такие как картофель фри и белый хлеб, с большим содержанием соли, рафинированного сахара и насыщенных жиров. Воспаление лежит в основе многих хронических заболеваний, что делает это исследование весьма актуальным и для западных стран".

Продукты, содержащие пищевые добавки, долгое время подвергались критике из-за их предполагаемого риска, а исследования связывали их с раком и сердечными заболеваниями, подчеркивает Daily Mail.

Эксперты даже призвали полностью исключить из рациона все продукты с высокой степенью переработки - как правило, все съедобные продукты, в которых искусственных ингредиентов больше, чем натуральных.

Как напоминает Daily Mail, сейчас Великобритания занимает первое место в Европе по потреблению жирных кислот, которые, по оценкам, составляют 57% национального рациона. Считается, что они являются основной причиной ожирения, которое обходится Национальной службе здравоохранения примерно в 6,5 миллиардов фунтов стерлингов в год.

Готовые блюда, мороженое и томатный кетчуп - вот некоторые из наиболее популярных продуктов, которые подпадают под общий термин ультрапереработанных продуктов питания.