За тунца размером с мотоцикл владельцы суши-ресторанов выложили более миллиона долларов

Победитель торгов на токийском рыбном рынке заплатил 1,3 миллиона долларов за тунца, что является второй по величине ценой, когда-либо уплаченной на ежегодном престижном новогоднем аукционе, сообщает Agence France-Presse.

Суши-рестораторы Onodera Group, отмеченные звездой Мишлен, заявили, что в воскресенье они заплатили 207 миллионов иен за 276-килограммового голубого тунца, который по размеру и весу примерно равен мотоциклу.

Это вторая по величине цена, уплаченная на аукционе открытия года на главном рыбном рынке Токио с тех пор, как в 1999 году начали собирать сопоставимые данные.

Влиятельные покупатели уже пять лет подряд платят самую высокую цену, завоевывая права на хвастовство и привлекая бешеное внимание средств массовой информации в Японии, напоминает Agence France-Presse.

“Первый тунец - это то, что приносит удачу”, - сказал журналистам после аукциона официальный представитель Onodera Синдзи Нагао. “Мы желаем, чтобы люди ели его и провели замечательный год”.

В прошлом году компания Onodera Group заплатила 114 миллионов иен за лучшего тунца.

Но самая высокая за всю историю аукциона цена за 278-килограммового голубого тунца в 2019 году составила 333,6 миллиона иен, когда рыбный рынок был перенесен из традиционного района Цукидзи в современное помещение в соседнем Тойосу.

Рекордную ставку сделал самопровозглашенный “король тунца” Киеси Кимура, управляющий национальной сетью ресторанов Sushi Zanmai.

Во время пандемии Covid-19 новогодние цены на тунец были лишь незначительно ниже их обычных максимальных цен, поскольку у населения не было желания обедать вне дома, а работа ресторанов была ограничена, отмечает Agence France-Presse.